Category Archive: فوائد التمور

سبتمبر
24

التمر والبوتاسيوم

التمر والبوتاسيوم  يحتوي التمر على عناصر معدنية عديدة منها ….. البوتاسيوم و هو وافر لدرجة قد يفوق أضعاف ما يحتويه كل من الحليب و اللحم البقري و عسل النحل و عصير البرتقال ، حيث يصل إلى 648 مليغرام لكل 100 غرام تمر.

مايو
01

دبس التمر وإنتاج خميرة الخباز

دبس التمر وإنتاج خميرة الخباز تتضمن عملية إنتاج خميرة الخباز باستعمال ( دبس التمر ) النقي المعقم كمادة أولية وذلك بعد إخضاعه لعدة خطوات من أجل تهيئته لإنتاج الخميرة , حيث يتم ضخه إلى خزان التخمر ويلقح بالخميرة وتضاف إليه المواد الكيميائية المغذية كما تجري له عملة تهوية فعالة الأمر الذي يؤدي إلى توجيه النشاط …

Continue reading »

أبريل
26

معجون التمــر بالترطيب

معجون التمــر بالترطيب إن استخدام بخار الماء في زيادة المحتوى المائي ضمن الحدود المسموح بها للتمور والتي تكون عادة بين 16% إلى 20% ، ورفع درجة حرارته بحدود 70 درجة مئوية ، تساعد في عزل البذور والقمع عن حبات التمر ، وإنتاج معجون تمر خالي من أي شائبة وبلون ذهبي فاتح ( قد تختلف درجة …

Continue reading »

أبريل
25

خل التمر ، مقارنة لمثيله من مصادر خل أخرى

خل التمر ، مقارنة  لمثيله من مصادر خل أخرى إن كافة أنواع الخل متشابهة تقريباً في محتواها ، فعملية التخمير الكحولي والخلي يستهلك كافة السكريات والأحماض الأمينية والمعادن ، ولا يبقى سوى اللون والنكهة وبعض المكونات البسيطة التي تختلف من حيث مصدر إنتاج الخل ، لكن يبقى خل التمر أكثر غزارة من حيث الإنتاج والمكونات …

Continue reading »

فبراير
21

التمور منجم غذاء

التمور منجم من الغذاء  يعد التمر غذاءً مثالياً كافياً للإنسان لاحتوائه على المواد الغذائية الرئيسية مثل السكريات والأحماض، والمعادن والدهون والبروتينات ، كما أنه يحتوي على مضادات السرطان ، ويحتوي التمر على فيتامين ( A ) وهو موجود بنسبة عالية تعادل زيت السمك والزبدة ، وفيتامين ( A ) كما هو معروف يساعد على زيادة …

Continue reading »

ديسمبر
18

من فوائد التمر التي لا تعد ولا تحصى

التمور وفوائدها التمور من أكثر أنواع الفاكهة انتشارا وهي غذاء صحي مركز وطبيعي، وتتميز التمور على كثير من الأغذية باحتوائها على العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنســــان ويتغذى على ثمارها كثير من الناس حول العالم ، فالتمور غنية بالمواد الســـكرية 65- 75% كما أنها غنية بالأملاح المعدنية والعديد من الفيتامينات سكر التمور تتميز نوع سكريات التمور …

Continue reading »

نوفمبر
28

ماذا تعلم عن التمور

من فوائد التمور مقوى عام للجسم: ويعالج فقر الدم ويمنع اضطراب الأعصاب لما يحتويه من نسبة عالية من السكر والبوتاسيوم. زيادة إفراز الهرمونات: التي تحفز إفراز اللبن للمرضعة (مثل هرمون برو لاكتين ) وذلك لما يحتويه من جليسي وثريونين. يستخدم لعلاج حالات

نوفمبر
27

فوائد التمور

جدول يوضح القيمة الغذائية لـ 100 جرام من التمور القيمة الغذائية لكل 100 جرام تمرThe nutritional value of 100 g. Dates العنصر Item النسبة Average العنصر Item  النسبة Average كربوهيدرات Carbohydrate 75 g. كالسيوم Calcium 65 mg. ماء Water 20 g. حمض نيكوتنيك Nicotinic  Acid 2.2 mg. ألياف Fiber 2.4 g. حديد Iron 2.1 mg. …

Continue reading »