تعتبر عمليات المعالجة للتمور أساسية لطرق التسويق الحديثة ، وتختلف هذه المعالجة بتعدد الأصناف والنوعية ، إلا أنها ضرورية لكل الأصناف للمحافظة عليها فترة زمنية أطول وتقديها للمستهلك صالحة وبشكل لائق ترضي أذواقهم.
رغم اختلاف وجهات النظر في استخدام الماء في غسيل التمور ، إلا أن التجارب العلمية أثبتت أن غسيل وتنظيف التمورباستخدام الماء ضرورة ملحّة لا يمكن الإستغناء عنها ، لإزالة الأتربة وبيوض الحشرات ، علماً بأن استخدام الماء في عمليات الغسيل لا تؤثر مطلقاً على المحتوى المائي للتمور ، إن عمليات المعالجة تمر بعدة مراحل كلها أساسية لا يمكن الاستغناء عن مرحلة من مراحلها ، وهي على الشكل التالي:
- التجفيف: أكان طبيعياً تحت أشعة الشمس أو صناعياً ، إلا أنه مهم لضبط المحتوى المائي للتمور ، منعاً للجفاف الزائد أو الرطوبة الزائدة.
- التبخير ( تعقيم ): مرحلة تحفظ التمور وتبقيه صالح للاستهلاك الآدمي لفترات زمنية أطول.
- الغسيل: يعمل على تنظيف سطح حبات التمر من الغبار والأتربة ويكسبها مظهراً جيداً.
- التعبئة: تحفظ التمور من المؤثرات الخارجية ، مثل الجفاف أو الرطوبة أو الإصابة ، بالإضافة لتقديمها للمستهلك بغلاف جميل وبأوزان مختلفة.
- التخزين: مهم للحفاظ على التمور من الإصابة الحشرية أو من ارتفاع درجات الحرارة التي تؤثر على لونه وشكله ومواصفاته.
لا يجوز ، استخدام أي من المواد التي يتضمنها هذا الموقع ، أو استنساخها أو نقلها ، كليا أو جزئيا ، في أي شكل وبأي وسيلة ، سواء بطريقة إلكترونية أو آلية ، بما في ذلك الاستنساخ الفوتوغرافي ، أو التسجيل أو استخدام أي نظام من نظم تخزين المعلومات واسترجاعها ، دون الحصول على إذن خطي من مالك الموقع ، إلا إذا تم الإشارة إلى المصدر Agha Pack ، وسنتخذ كامل الإجراءات القانونية الخاصة بحقوق النشر.
