يقصد بعملية تجفيف التمور بواسطة طاولات التجفيف ، هو عملية التجفيف الخفيف فقط ، حين تكون التمور مخزنة في ثلاجات ، وفور خروجها من الثلاجة ، يتراكم على سطحها طبقة خفيفة من الماء بسبب الرطوبة الطبيعية خارج الثلاجة ، ولضرورة إزاحة الطبقة من الماء ، يجب نشر التمور على طاولات مخصصة لهذا الغرض.
تستخدم الطاولات أيضا ، لعمليات التعبئة اليدوية ورص التمور ضمن علب كرتونية ، جميع الطاولات مصنوعة من معدن الستانلس ستيل ، وهي متوفرة على عدة طبقات.
آلات مخصصة لفصل النوى ( عزل النوى ) عن التمور بأداء مثالي ونسبة عالية من عمليات الفصل لا تقل
خط إنتاج متكامل لتقطيع وتشكيل وخبز وتغليف معمول التمر ، بأحجام وأشكال مختلفة ، تتناسب
وحدة إنتاج الأسمدة العضوية من مخلفات أشجار النخيل ، هذه الوحدة مهمة لتخليص المزارعين من
مجموعة مدمجة من وحدات إنتاجية ، تشكل وحدة متكاملة آلية ، لإنتاج مادة زبدة
صممت وحدات إنتاج معجون التمر بمبدأ الترطيب والعزل ، بحيث يتم نقل
وحدة تعقيم التمور جزء مهم من مصنع معالجة وتعليب التمور
