إن كافة أنواع الخل متشابهة تقريباً في محتواها ، فعملية التخمير الكحولي والخلي يستهلك كافة السكريات والأحماض الأمينية والمعادن ، ولا يبقى سوى اللون والنكهة وبعض المكونات البسيطة التي تختلف من حيث مصدر إنتاج الخل ، لكن يبقى خل التمر أكثر غزارة من حيث الإنتاج والمكونات البسيطة الأخرى مقارنة مع أنواع الخل المنتجة من مصادر أخرى. أما ما يشاع بأن خل التفاح أو خل العنب هما من أفضل أنواع الخل ، فهذه منافية للحقيقة فالتجارب المخبرية أثبتت دون أي التباس غير ذلك.
خل التمر ، مقارنة لمثيله من مصادر خل أخرى
| المكونات | خل التمر | خل العنب | خل التفاح | خل قصب السكر |
| 1 طن مادة أولية تنتج | 4.5 طن خل | 1.3 طن خل | 1 طن خل | 3 طن |
| كوب خل 330 مل | 300 سعرة | 224 سعرة | 33.6 سعرة | 270 سعرة |
| آلياف | 0 | 0 | 0 | 0 |
| دهون | 0 | 0 | 0 | 0 |
| بروتين | 0 | 0 | 0 | 0 |
| كربوهيدرات | 1% | 1% | 1% | 1% |
| بوتاسيوم | غني | منخفض | منخفض جداً | متوسط |
| فولاسين | 0.5 | 0 | 0 | 0 |
| مغنيزيوم | غني | منخفض | منخفض | منخفض |
| صوديوم | 1 ملغرام | منخفض | 1 ملغرام | منخفض |
| فيتامين | منخفض | منخفض | منخفض | منخفض |
| بكتين | متوسط | متوسط | متوسط | منخفض |
لا يجوز ، استخدام أي من المواد التي يتضمنها هذا الموقع ، أو استنساخها أو نقلها ، كليا أو جزئيا ، في أي شكل وبأي وسيلة ، سواء بطريقة إلكترونية أو آلية ، بما في ذلك الاستنساخ الفوتوغرافي ، أو التسجيل أو استخدام أي نظام من نظم تخزين المعلومات واسترجاعها ، دون الحصول على إذن خطي من مالك الموقع ، إلا إذا تم الإشارة إلى المصدر Agha Pack ، وسنتخذ كامل الإجراءات القانونية الخاصة بحقوق النشر.
