الكاتب: admin

تنتشر أشجار نخيل التمر على امتداد مساحة الوطن العربي من المغرب و موريتانيا حتى الخليج العربي وهي النبتة المناسبة بيئياً للمناطق الجافة وشبه الجافة التي تمثل 90%من مساحة الوطن العربي ، حيث وصل عدد أشجار النخيل إلى ما يقارب 110 مليون نخلة تنتج أكثر من 7.2 مليون طن وهو ما يمثل 80 % من اينتاج العالمي للتمور. وتمتد مناطق زراعة النخيل من الواحات…

على الرغم من تحمل أشجار النخيل للجفاف إلا أنه إذا تعرض للعطش مدة طويلة فإن معدل النمو الخضري للأوراق يقل بوضوح وتقل صفات الثمار وينخفض محصولها بدرجة كبيرة وعلى العكس من ذلك حيث تستطيع جذور النخيل أن تتحمل غمر التربة بالماء لمدة طويلة أيضاً ولكنها لا تفضل الحالتين إذا أردنا لها النمو والإثمار بدرجة جيدة…

تسبب الآفات المختلفة كالحشرات والعناكب والأمراض الفطرية وغيرها ، خسائر فادحة بالنخيل لو تركت بدون مقاومة حيث أن بعض هذه الآفات يصيب أشجار النخيل بمختلف أجزاءه بينما البعض الأخر يصيب الثمار أو الثمار والأشجار معاً. من أهم الآفات التي تسبب أضراراً مادية واقتصادية هي: الحشرات السوسة الحمراء حفار ساق النخيل حفار سعف النخيل حشرة دوباس أمراض…

تنتشر زراعة التمور في السودان على ثلاث ولايات رئيسية هي ( شمال دارفور – نهر النيل – ولاية الشمال ) تنتج هذه الولايات بحدود 80% من محصول السودان من التمور ، بينما يتوزع باقي المحصول في ولايات ( كسلا – البحر الأحمر – الخرطوم – الجزيرة ). حصل السودان على الترتيب الثامن عالميا في زراعة وإنتاج محصول التمور بواقع 425 ألف…

يبلغ إنتاج العالم من التمور حوالي تسعة مليون وثمانمائة ألف طن سنوياً . إنها ثمار أشجار النخيل ، التي تزرع بشكل واسع في المناطق الحارة للشرق الأوسط وشمال أفريقيا حيث تصدر إلى جميع أنحاء العالم لتصنع منها الحلويات أو لتؤكل طازجة وتعتبر المادة الأكثر أهمية في معظم المناطق الصحراوية .   التمر هو ثمرة شجرة…

التقويس ( التذليل ) تتلخص عملية التقويس في ضم شماريخ العرجون إلى بعضها وثنيها إلى أسفل ( تنكيسها ) مع ثني العرجون بأكمله وميله إلى الأمام مع شده برباط إلى ما يجاوره من جريد. وترجع أهمية هذه العملية إلى أن شماريخ العرجون تتشابك عندما تنمو بثمارها مع الخوص والأشواك مما يعرض الثمار للتلف بالإضافة إلى تعرض أعناق العراجين للكسر…

تتم العملية بوضع المادة الفاعلة ( فوسفيد المغنيزيوم أو الألمنيوم ) وذلك بعد رص سلال التمور ضمن الحجرة وبتنسيق متساوي مع ترك مسافة بين الصف والأخر ، وضمن حرارة مقدارها 35 مئوية فوق الصفر وبرطوبة تتراوح بين 65 إلى 70 % ، تستمر العملية لمدة 48 ساعة متواصلة ، ثم يفرغ الغاز ويستبدل بهواء طبيعي بواسطة المروحة التوربينية ولمدة 12 ساعة ، تعرف هذه العملية بالتهوية ، هذه الطريقة…

تعتبر عملية التجفيف من أقدم طرق الحفظ الغذائي كما يشير إليها تاريخ التجفيف حيث عرف منذ أكثر من 4000 سنه. يقصد بعملية تجفيف التمور ( نزع الماء الزائد عن حاجة التمر الناضج ) وعموما ً فأن النسبة المسموح بها في التمور ( نسبة الرطوبة ) هي 25 %  لذا يجب نزع الماء الذي يزيد عن هذه النسبة و لكن هنالك حاجة…

يجب القيام برش وقائي ، لعدة مرات خلال فصل النمو ، بالمبيد المناسب للأمراض الشائعة في المنطقة ، وعند ظهور إصابة بمرض أو حشرة معينة فإنه يجب تشخيص الإصابة أولاً وتحديد سبل القضاء عليها ، ويتم الرش بالمبيد المناسب وذلك بمعدل مرتين كل 15 يوم حتى يتم القضاء نهائياً على المرض والإصابة.   أهم المبيدات الكيميائية التي يمكن التوصية…

يوجد في العالم العربي 3000 نوع من التمور مسجلة ومحدد صنفها في منظمة الفاو ، هذه الأنواع موزعة في دول الخليج العربي والعراق ومصر وشمال أفريقيا والأردن وفلسطين وفي السودان. وعلى الرغم من أن هناك تسميات مختلفة لتلك الأصناف ، لكنها تشترك في صفات ثلاثة فقط هي: تمور جافة. تمور نصف جافة. تمور رطبة. وتختلف أصناف التمور حسب المواصفات…