التصنيف: عالم التمور

تتضمن عملية إنتاج خميرة الخباز باستعمال ( دبس التمر ) النقي المعقم كمادة أولية وذلك بعد إخضاعه لعدة خطوات من أجل تهيئته لإنتاج الخميرة , حيث يتم ضخه إلى خزان التخمر ويلقح بالخميرة وتضاف إليه المواد الكيميائية المغذية كما تجري له عملة تهوية فعالة الأمر الذي يؤدي إلى توجيه النشاط الحيوي باتجاه تكاثر الخلية عوضا عن إنتاج الكحول الإيثيلي…

أسهمت مصانع معالجة وتعليب التمور المنتشرة في المنطقة العربية وخاصة في الدول المنتجة لمحصول التمور، في حل الكثير من الإشكاليات التي كانت تعترض أصحاب مزارع التمور، حيث استطاعت أن تعالج مشاكل المزارعين من تلف محاصيلهم الزراعية وانخفاض الأسعار بشكل كبير قد يصل في أكثر الأماكن المنتجة لمحصول التمور إلى أقل من تكاليف الزراعة، مما أدى…