التصنيف: عالم التمور

خف الفسائل الضعيفة المتزاحمة لتتسع المسافات بينها. تقليم جريدها الجاف والزائد. تربية عدد لا يزيد عن 5 فسائل في قاعدة الأم خلال الخمس سنوات الأولى ومثلها خلال السنوات الخمس الثانية ، وذلك للحصول على فسائل قوية ولا تؤخذ الفسيلة إلا بعد أن تثمر على الأم للتحقق من صنفها. لتشجيع النخلة على إنتاج الفسائل في قاعدتها يجري تحضينها بتكويم التراب حول جذعها…

يقوم مزارعو النخيل بخف الثمار بقصد الحصول على ثمار ذات صفات عالية الجودة كبيرة الحجم وكذلك بقصد التغلب على ظاهرة المعاومة والتي تعتبر من الصفات الوراثية في أشجار نخيل البلح المؤنثة , وتجري عملية الخف بالطرق التالية :  إزالة العراجين ينصح بترك (8-12) عرجون على النخلة الواحدة ويتوقف ذلك على قوة نمو النخله وحجم العراجين وتجري هذه…

إن كافة أنواع الخل متشابهة تقريباً في محتواها ، فعملية التخمير الكحولي والخلي يستهلك كافة السكريات والأحماض الأمينية والمعادن ، ولا يبقى سوى اللون والنكهة وبعض المكونات البسيطة التي تختلف من حيث مصدر إنتاج الخل ، لكن يبقى خل التمر أكثر غزارة من حيث الإنتاج والمكونات البسيطة الأخرى مقارنة مع أنواع الخل المنتجة من مصادر أخرى. أما ما…

إن العناية المستمرة في مراحل نمو التمر بعد التلقيح والإزهار ، مهمة للغاية وتحتاج إلى مراقبة دائمة وجدولة منتظمة لكميات السماد والماء التي يجب أن تعطى للثمار حتى مرحلة البسر ، كذلك يجب عدم إغفال رش المحصول بالمبيدات درءا للإصابة بالآفات الحشرية. إن العناية الدورية لمراحل النمو تعطي ثماراً سليمة من حيث المظهر والحجم والمحتوى.…

يعتبر هذا الصنف من الأصناف الطرية والذي ينتشر في دول شمال أفريقيا وأمريكا ودول أخرى منتجة للتمور حيث تم إجراء بعض التعديلات على هذا الصنف بالتربية و التحسين و التعديل الوراثي من خلال زراعة الأنسجة ونتيجة هذا العمل العلمي تم الحصول على صنف مدجول ذو ثمار كبيرة الحجم يصل وزنها إلى 34 جرام وأحيانا ً إلى 60 جرام نتيجة…

تعتبر مخلفات النخيل والتمور في الدول المنتجة لمحصول التمور عبئاً كبيراً على المزارع ومصانع تعليب التمور ، مما شكل تلوث بيئي ظاهر من أثر تراكم مخلفات أشجار النخيل من الجريد والسعف والجذوع البالية ،  ومخلفات مصانع تعليب التمور من نوى وتمور مصابة أو مشوهة لا تصلح للتعليب والتسويق ، مما دعت الحاجة إلى إيجاد بدائل…

يصل طول الحشرة الكاملة بما في ذلك امتداد رأسها الطويل إلى حوالي 40 مليمتراً وعرضها حوالي 25 ميلمترا، يلونها خليط من اللونين الأصفر والأحمر حسب عمرها فالصغيرة لونها برتقالي فاتح، بينما يتحول اللون إلى الأحمر الغامق في العمر المتقدم السوسة الحمراء اليرقة هي التي تسبب الضرر بحفرها المتواصل داخل ساق النخلة مما يحول الساق إلى أنبوب مليء بالأنسجة المتآكلة…

تتم العملية بتفريغ الحجرة من الهواء بشكل كامل ، بعد رص سلال التمور ضمن الحجرة وبتنسيق متساوي مع ترك مسافة بين الصف والأخر ، يحقن غاز ثاني أكسيد الكربون ليحل محل الهواء المفرغ وبشكل يتساوى من الضغط الجوي الطبيعي وبدرجة حرارة مقدارها 30 مئوية فوق الصفر وبرطوبة تتراوح بين 50 إلى 60 % ، تستمر العملية لمدة 24 ساعة متواصلة ، ثم يفرغ الغاز…

تعتبر عمليات المعالجة للتمور أساسية لطرق التسويق الحديثة ، وتختلف هذه المعالجة بتعدد الأصناف والنوعية ، إلا أنها ضرورية لكل الأصناف للمحافظة عليها فترة زمنية أطول وتقديها للمستهلك صالحة وبشكل لائق ترضي أذواقهم. رغم اختلاف وجهات النظر في استخدام الماء في غسيل التمور ، إلا أن التجارب العلمية أثبتت أن غسيل وتنظيف التمورباستخدام الماء ضرورة ملحّة لا…

التمر السيوي أو الصعيدي هو من الأصناف النصف جافة ، يزرع في جمهورية مصر العربية و تنتشر زراعته في محافظة الوادي الجديد والواحات والجيزة والفيوم ، يبلغ إنتاج النخلة 75 كيلو جرام ، وقد يصل إنتاجها إلى 100 كيلو جرام في حالات الاعتناء بزراعتها وريها بطريقة صحيحة ومكافحة الإصابات أو الآفات التي تتعرض لها أشجار النخيل ، حجم الثمرة كبير نوعا…