التصنيف: عالم التمور

تصاب شجرة النخيل في أجزائها المختلفة بكثيرمن الأمراض والآفات التي تؤثرعلى إنتاجية النخلة كماً ونوعاً مما ينتج عنها خسائر كبيرة ، وتتفاقم مشاكل الآفات والأمراض بالتوسع غير المدروس ونقل أصول الأشجار بواسطة المزارعين من منطقة لأخرى دون التحقق من خلوها من الآفات والأمراض أو بسبب اللجوء لذوي الخبرات التقليدية الغير علمية في مراقبة المزارع. ورغم أهمية أشجار…

على الرغم من تحمل أشجار النخيل للجفاف إلا أنه إذا تعرض للعطش مدة طويلة فإن معدل النمو الخضري للأوراق يقل بوضوح وتقل صفات الثمار وينخفض محصولها بدرجة كبيرة وعلى العكس من ذلك حيث تستطيع جذور النخيل أن تتحمل غمر التربة بالماء لمدة طويلة أيضاً ولكنها لا تفضل الحالتين إذا أردنا لها النمو والإثمار بدرجة جيدة…

تنتشر أشجار نخيل التمر على امتداد مساحة الوطن العربي من المغرب و موريتانيا حتى الخليج العربي وهي النبتة المناسبة بيئياً للمناطق الجافة وشبه الجافة التي تمثل 90%من مساحة الوطن العربي ، حيث وصل عدد أشجار النخيل إلى ما يقارب 110 مليون نخلة تنتج أكثر من 7.2 مليون طن وهو ما يمثل 80 % من اينتاج العالمي للتمور. وتمتد مناطق زراعة النخيل من الواحات…

تتضمن عملية إنتاج خميرة الخباز باستعمال ( دبس التمر ) النقي المعقم كمادة أولية وذلك بعد إخضاعه لعدة خطوات من أجل تهيئته لإنتاج الخميرة , حيث يتم ضخه إلى خزان التخمر ويلقح بالخميرة وتضاف إليه المواد الكيميائية المغذية كما تجري له عملة تهوية فعالة الأمر الذي يؤدي إلى توجيه النشاط الحيوي باتجاه تكاثر الخلية عوضا عن إنتاج الكحول الإيثيلي…

التمر السيوي أو الصعيدي هو من الأصناف النصف جافة ، يزرع في جمهورية مصر العربية و تنتشر زراعته في محافظة الوادي الجديد والواحات والجيزة والفيوم ، يبلغ إنتاج النخلة 75 كيلو جرام ، وقد يصل إنتاجها إلى 100 كيلو جرام في حالات الاعتناء بزراعتها وريها بطريقة صحيحة ومكافحة الإصابات أو الآفات التي تتعرض لها أشجار النخيل، حجم الثمرة كبير نوعا ما…

يمتاز هذا الصنف من التمور بصفات تميزه عن باقي أصناف التمور في منطقتنا العربية ، إلا أنه يشترك مع باقي الأصناف في مراحل النمو جميعاً ، لكنه يختلف عند مرحلة البسر وهي المرحلة الثالثة من مراحل النمو والإثمار ، حيث يتميز بطعمه السكري وانخفاض نسبة البكتين به ، مما يؤهله إلى ولوج الأسواق في وقت…

يعد  نخيل التمر المحصول الأول في سلطنة عمان تعداداً وانتشاراً ونظاما بيئيا وزراعياً متكاملاً. لذا فهي ثروة وطنية تمس نسيج الوطن بجميع مفرداته وتمس حياة المواطنين بصفه مباشرة وغير مباشرة. وعليه فان تعظيم مردودها الاقتصادي والمائي والاجتماعي والبيئي أمر في غاية الأهمية وخاصة إذا أخذنا بالاعتبار ارتباطها الوثيق بنظام الافلاج في عُمان، ذلكم النظام المشهود…

خف الفسائل الضعيفة المتزاحمة لتتسع المسافات بينها. تقليم جريدها الجاف والزائد. تربية عدد لا يزيد عن 5 فسائل في قاعدة الأم خلال الخمس سنوات الأولى ومثلها خلال السنوات الخمس الثانية ، وذلك للحصول على فسائل قوية ولا تؤخذ الفسيلة إلا بعد أن تثمر على الأم للتحقق من صنفها. لتشجيع النخلة على إنتاج الفسائل في قاعدتها يجري تحضينها بتكويم التراب حول جذعها…

يقوم مزارعو النخيل بخف الثمار بقصد الحصول على ثمار ذات صفات عالية الجودة كبيرة الحجم وكذلك بقصد التغلب على ظاهرة المعاومة والتي تعتبر من الصفات الوراثية في أشجار نخيل البلح المؤنثة , وتجري عملية الخف بالطرق التالية :  إزالة العراجين ينصح بترك (8-12) عرجون على النخلة الواحدة ويتوقف ذلك على قوة نمو النخله وحجم العراجين وتجري هذه…

إن كافة أنواع الخل متشابهة تقريباً في محتواها ، فعملية التخمير الكحولي والخلي يستهلك كافة السكريات والأحماض الأمينية والمعادن ، ولا يبقى سوى اللون والنكهة وبعض المكونات البسيطة التي تختلف من حيث مصدر إنتاج الخل ، لكن يبقى خل التمر أكثر غزارة من حيث الإنتاج والمكونات البسيطة الأخرى مقارنة مع أنواع الخل المنتجة من مصادر أخرى. أما ما…